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Haricot de mer sac160 g
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Haricot de mer sachet 160 g.
Pas de labellisation bio, c'est un choix Algues Armorique. Nous estimons que c'est une aberration financière, et difficile a apprécier l'algue vivant dans un volume d'eau de mer en mouvement, avec une amplitude de marées extraordinaire. Nous sommes là pour échanger, notre boutique en Côtes d'armor un lieu d'échanges, n'hésitez pas si besoin...
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Haricot de mer sachet 160 g (existe en 40 g et 320 g).
C’est une algue brune, correspondant à de longs filaments (1 à 3 mètres) que l’on trouve lors des grandes marées.
En cuisine sa tendresse et sa saveur iodée, se marie très bien avec des légumes, potages, poissons, riz … Sa forme allongée et sa couleur vert foncé se travaillent comme des haricots verts. Le haricot de mer permet des créations et décorations culinaires originales. Il est possible d’adoucir son goût par un passage à la vapeur. Temps de cuisson maximum : 30 minutes.
Le Haricot de mer séché demande une réhydratation d’environ 10 minutes dans un fond d’eau, et reprendra 4 à 5 fois son volume sec.
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