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Haricot de mer sac 320 g
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Haricot de mer sachet 320 g.
Pas de labellisation bio, c'est un choix Algues Armorique. Comment expliquer un produit issu de la mer, des mouvements d'eau énormes, les grandes marées... Nous pouvons échanger sur le sujet, notre boutique en Côtes d'Armor est un endroit d'informations, n'hésitez pas...
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Haricot de mer sachet 320 g (existe en 40 g et 160 g).
C’est une algue brune, correspondant à de longs filaments (1 à 3 mètres) que l’on trouve lors des grandes marées.
En cuisine sa tendresse et sa saveur iodée, se marie très bien avec des légumes, potages, poissons, riz … Sa forme allongée et sa couleur vert foncé se travaillent comme des haricots verts. Le haricot de mer permet des créations et décorations culinaires originales. Il est possible d’adoucir son goût par un passage à la vapeur. Temps de cuisson maximum : 30 minutes.
Le Haricot de mer séché demande une réhydratation d’environ 10 minutes dans un fond d’eau, et reprendra 4 à 5 fois son volume sec.
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