Dulse paillettes - sachet 40 g

Dulse - Palmaria palmata (Algue rouge) sachet 40 g (existe également en sachet de 160 g).

La dulse à un goût unique, à la fois doux et corsé, iodé, voir de noisette que l'on pourra associer à beaucoup d'autres saveurs. En paillettes ou finement hachée, la dulse s'associe crue en salade, avec une sauce, ou en chaud avec un poisson...

 Et si on cuisinait la Dulse comme des condiments pourl les sauces chaudes ou froides ou en tartare.

Et si on les cuisnait comme des épices en saupoudrages comme des herbes de provence en assaisonnement de poissons, fruits de mer, quiche au thon, rillettes de poissons... Mélanges avec des oeufs, le goût de la Dulse se marie bien avec une omelette, des oeufs brouillés.

Et si on cuisinait la Dulse comme des légumes d'accompagnement, mariage avec des carottes rapées.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 168 kcal - protéines 17,2 g - fibres alimentarires 28,9 g - glucides 21,8 g - lipides 1,4 g - sodium 1547 mg - fer 35,2 mg - magnesium 222 mg - potassium 7040 mg - calcium 411 mg - iode 28,9 mg. Allergènes : traces possibles crustacés, mollusques, poissons.